失敗しないゆで卵の作り方
たまごは室温にもどしておきます。
鍋に水と卵を入れて、火にかけます。水は、卵が少し顔を出すくらいで大丈夫です。火をあまり弱くすると、ゆであがりにむらができるので、中～強火にしてください。
沸騰したら、箸でゆでる湯を混ぜます。あまり激しくすると卵が割れるので注意。
半熟とかたゆでのゆでわけ方
沸騰してからの時間でゆでわけます。
半熟 ３分半～５分くらい
かたゆで ７分
ゆであがったら～皮をむく
好みの固さにゆであがったら、すぐに湯を捨て冷水（流水～で冷やします。けっこうしつこく冷やして下さい。
卵が冷えたら、皮をむきます。上手にむくコツは、全体にまんべんなくひびを入れること、水の中でむくことです。